牌桌上最尴尬的场面，不是没胡成，而是把牌推倒喊了胡，对面看了一眼说“你这不够番”。
手牌凑齐只是第一步，能不能算真胡、按什么番型结、谁给谁钱，是三件不同的事。
这份核对清单，按实际操作顺序排，适合在牌局间隙拿来对一遍。
先确认“型”：牌型成立不等于胡牌成立
很多人核对时直接从番数开始算，容易漏掉最基础的一层。先把四副面子加一对将摆出来，看结构是否完整：顺子、刻子、杠都算面子，特殊牌型（七对、十三幺之类）按各自规则另算。
这里要注意，不同地区对“将”的要求不一样，有的必须二五八做将，有的任意对子都行，赛前没问清，后面全是扯皮。
还有一个常被忽略的点：杠牌之后手牌数量变化，算番时容易多算或少算一张。碰上连杠、补杠，建议把牌摊开后重新数一遍张数，比凭记忆靠谱。
再确认“番”：起胡门槛在哪
胡牌型成立，下一步看番型够不够起胡线。这是争议最集中的环节。常见的处理方式是先定一个起胡番数，比如一番起胡，那么平胡、缺一门这类基础牌型能不能算，就得看当地约定。
- 基础牌型：平胡、断幺、缺一门，多数规则里番值低，用来凑门槛。
- 组合牌型：碰碰胡、清一色、混一色，通常可叠加，但要确认叠加规则是否封顶。
- 特殊牌型：七对、豪华七对、十三幺，番值高，往往有单独的结算口径。
- 自摸与点炮：自摸是否加番、点炮是否包三家，这两条必须在开局前说死。
需要提醒的是，番型叠加不是简单相加。有的规则取“最大番型为主、其余不重复计”，有的允许累加但设封顶，还有的把自摸番单独拎出来。同一个牌型在两桌算出不同结果，太正常了。
别漏了“状态”：门清、听牌与犯规
手里牌凑齐了，但如果之前有过吃碰，门清相关的番就不能算。这条听起来简单，实战里报错番的情况不少，尤其是中途碰了一张又想做清一色的时候。
另一个容易出问题的是犯规。比如多摸牌、错打牌、亮牌后又收回，各地对这类情况的处理差异很大，有的直接判不能胡，有的只罚番。
胡牌前有过争议动作的，结算前最好先把这段捋清楚，别等算完番再回头翻旧账。
至于听牌状态，严格说它不影响“是否胡牌”的判定，但会影响部分规则里的听牌番、报听加番。如果桌上有报听玩法，喊过听之后又改牌，那这局能不能胡就要打个问号了。
结算环节的实操顺序
建议按这个顺序走，能省掉大半争吵：
- 摊牌，摆出完整牌型，确认面子与将。
- 数番，先说主番型，再补加番，最后看是否达到起胡线。
- 确认自摸还是点炮，明确付钱方和人数。
- 核对是否有犯规、报听、封顶等特殊条款。
- 报出最终番数与金额，各方确认后再收付。
顺序别乱。现实里最常见的纠纷，是先收了钱再回头算番，算出来不对，气氛就僵了。
几条容易踩的坑
封顶规则要提前问。有的局一番起胡、八番封顶，有的不封顶，一把清一色加碰碰胡能顶到天花板，事前不说清，事后很难谈。
杠上开花、抢杠胡这类衍生牌型，番值往往单独定，别默认按普通自摸算。还有花牌，部分地区算番、部分地区只算起手补花，不带入番数。
确认“真胡了”靠的不是记性，而是开局前那几句约定。牌型、番型、结算三条线各自独立，逐条对一遍，比拍脑袋喊胡稳得多。真遇上规则模糊的牌型，宁可这局先按保守口径结，也别为一把牌伤了整晚的局。